堂食隔位就餐放心大快朵颐 机器人服务配送无触可及——华纳娱乐酒店集团防疫复工同步推进
日前，记者走访了华纳娱乐酒店集团的部分酒店的餐厅，逐渐恢复了往日的生机，人气攀升，午饭时段上座率基本达到了以前正常营业的一半，一些酒店的热门餐厅晚餐甚至已经约满。服务员也回到了一个多月前的工作岗位。记者在酒店看到，扫码测温、查验核酸、隔位就坐、无接触支付等措施，让堂食安全回归，将夏日的“烟火气”烘托得愈发浓郁。

餐饮堂食回归 防疫经营两手抓
“请戴好口罩，自觉接受体温检测，查验健康码和核酸72小时阴性证明……”等温馨提示贴在显眼位置。6月9日上午，记者在华纳娱乐酒店集团旗下的永兴花园御瑞酒店看到，入口设置了专人查验，确保进入的顾客逐一扫描码进入。“在餐厅门口，我们也做好了各项提示，隔位就坐，保持间距，在安排座位的时候，我们也巧用了一些心思，大桌尽量保持50%的就座率，把大的包房改成隔位就坐，尽量减少人员的聚集。”永兴花园御瑞酒店餐饮部总监金萍介绍，“今天前来就餐的客人还不是很多，但看到顾客吃得开心，我们也感到很开心。”


之前暂停堂食时，酒店每天的供餐量比较少，所以蔬菜、水果、肉等储备不多，当得知要恢复堂食后，酒店相关负责人立刻联系了供货商，抓紧备货，货量按照正常储备。现场的工作人员介绍，目前餐厅员工已经基本全部复工了，第一天公司就已经召开了动员会议，并准备好了食材，彻底打扫卫生，做好“消杀”工作。


果味酥壳虾、养生乳鸽汤、小炒青菜……“上一次在外面吃饭还是一个多月前，看到新闻说恢复堂食了，我们就迫不及待想过来吃他们家的淮扬菜了，还是线下就餐更有感觉也更方便，跟朋友聚在一起吃饭聊天感觉特别好。而且今天餐厅里面还送了一些自酿的啤酒，一次非常好的体验。”正在餐厅就餐的江先生与朋友相约开放堂食后，要第一时间打卡永兴花园御瑞酒店的淮扬菜。


无接触更安全 送餐机器人来助阵


菜品装车、输入桌号、自动配送……记者在永兴花园御瑞酒店的餐厅看到，送餐机器人正在忙碌着。针对疫情防控的要求，酒店通过引进送餐机器人，可以有效避免交叉感染的风险，也减轻了人力负担。


送餐机器人一共设有五层，一层放一道菜，每层之间都是用亚克力隔板隔开，菜品上桌后，机器人自动按原路返回出发点，尽量减少人与人之间的接触频率，预防接触传播。金萍介绍：“顾客点完餐，后厨员工将餐品放在送餐机器人的大角度开放式托盘上，点选餐桌号后，机器人立即出发配送，到顾客身边后再由守护在顾客身边提供贴心服务的服务员取餐。送餐机器人操作便捷，每层负重10公斤；支持多任务配送，也可实现一次传两桌菜。”


接下来，华纳娱乐酒店集团将在严格落实疫情防控、食品安全的基础上，继续有序推进餐饮业复工复市，逐步有序恢复堂食，满足群众个性化用餐需求。